Alimentos con hierro🥝Evita la Anemia Ferropénica

Alimentos con hierro

Alimentos con hierro necesarios para el organismo. El hierro esta presente en muchos alimentos tanto en los de origen vegetal como en los de origen animal y cada uno de ellos permiten una absorción específica de este mineral. Es muy importante tener unos niveles normales de hierro en el organismo para evitar la anemia ferropénica.

En mujeres oscila entre un 4 – 6% la presencia del hierro, mientras que en los hombres solo está presente en un 5%, su concentración en el cuerpo es mínima, por lo que se necesita tener una dieta balanceada y no implementar ningún tipo de suplemento que asimile una mejor absorción a no ser que sea bajo prescripción médica.

El hierro juega un papel muy importante para el organismo ya que produce hemoglobina, una hemoproteína presente en la sangre y que además permiten enviar oxígeno a todos los musculos y organos del cuerpo. Por lo que su deficiencia podría producir en nuestro cuerpo anemia y otras enfermedades.

Lista de alimentos ricos en hierro

En la salud de nuestro cuerpo influyen múltiples factores y tanto los llamados carbohidratos, como las fibras, las proteínas y los minerales entre otros son enormemente importantes para el organismo. La buena noticia es que todos y  cada uno de estos compuestos y proteínas se pueden encontrar en algunos alimentos, tanto en el mundo animal como en el vegetal. ¿ Quieres conocerlos ? 🥕🥕

lista de alimentos ricos en hierro
lista de alimentos ricos en hierro

En el caso de este mineral podemos encontrar hierro en los siguientes alimentos:

Las carnes rojas magras: Tales como la carne de ternera y la de buey.
Los moluscos  Sobre todo aquellos con concha como los berberechos, las almejas y mejillones.
El hígado y riñón. El hígado cuenta con un alto contenido en hierro.
Frutos secos Alguna variedad como las nueces, avellanas, pistachos, almendras y anacardo.
Las semillas de sésamo y alguna legumbres como las lentejas, guisantes o garbanzos.
Las verduras de hojas verdes Estas cuentan con gran cantidad de hierro, como el berro, las acelgas o bien las espinacas.
Los productos integrales tales como el pan, arroz o la avena concentran grandes cantidades de hierro

Absorción del hierro en los alimentos

Este es un mineral que aun cuando mejora la salud puede no ser bien asimilado con la ingesta de ciertas sustancias como el café, vino, fibra y más que todo cuando nos vemos inmersos en un problema de diarrea, es por esto que se debe tener un extremo cuidado cuando estemos en una dieta para el consumo de este mineral y no introducir ninguno de estos alimentos.

Una mejor absorción de este mineral se puede dar al combinar su ingesta con vitamina C, B6, B, ácido fólico, cobre, fósforo, calcio, entre otros componentes. Esto es debido a que el organismo aun cuando trabaja por sí solo, existen algunos catalizadores o alimentos que pueden mejorar su absorción.